近年来，食品种类的不断增加导致食品安全问题日益突出。当前，食品安全问题严重影响着人类的生存和健康，影响着一国经济的发展和进步。食品安全问题可能发生在食品生产的各个环节。要严格监督食品生产的各个环节，做好食品安全检测工作。

　　食品安全已成为世界性的话题。世界范围内恶性食品安全事故接踵而至，造成了巨大的经济损失。食品安全问题主要包括化学危害、生物毒素、微生物危害、食品掺假、转基因食品安全等。我国存在微生物污染和农药残留问题。农产品残留、食品中重金属和兽药残留污染以及非法添加激素和药物是影响食品安全的重要因素。“其中，农药、兽药残留、环境污染物和真菌毒素污染是影响我们粮食安全的重大因素。

　　食品安全检测是保证食品安全的重要手段，其性能非常重要，如果检测精度不高，检测速度慢，仪器不如不用，那么好的食品安全检测手段可以在我国广泛使用n食品生产加工企业、食品安全检测机构及相关部门。

　　调整了国家对整个食品安全检测行业的承诺，促进了食品安全检测服务业的发展，促进了我国食品安全检测行业的发展服务业进入历史发展的重要阶段。

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