食品安全与人类生活和健康息息相关。农业大学特殊食品研究中心主任指出，我国目前使用的单一合格率评价方法有一定的局限性。 使用全面的食品安全评估系统可以评估食品安全的整体状况。 确定关键的食品安全因素并预测食品安全趋势。

　　所谓综合食品安全评价体系，是对现有合格数据进行深入挖掘，充分考虑不合格产品的种类，超标检测项目以及超标事件的时空分布。 集成了一组新的评估指标。 这组指标可以提供比单次通过率更有效的信息，并且可以回答诸如引起故障的原因和程度的问题。

　　据食品安全风险评估中心的研究人员称，中国食品安全评价指标试点项目已经进行了初步准备和磋商，技术专家和工作组会议，一些指标的选择以及试点工作的发展，随后将有更多指标的进一步试点。

　　植物性产品为食品工业的健康转型注入了新的活力。 根据相关数据，全球新型植物性食品和饮料产品的复合年增长率已达到62％。 随着越来越多的消费者关注健康，可持续发展和动物保护领域，基于植物的产品，特别是植物蛋白，有效的植物成分，植物甜味剂，植物着色剂等迅速发展并取得了惊人的成绩。

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