大葱，尤其是章丘大葱那是远近闻名的，大葱的食疗价值也是非常高的，大葱在种植过程中很容易生病，喷洒农药是不可避免的，大葱的病害主要有紫斑病、霜霉病、病毒病等。

一般如何去除大葱上的农药残留呢？

　　1、剥除外皮

　　因为在剥除大葱的时候，我们会一层一层的剥，所以需要将大葱的表皮给去除了。因为农药很容易依附在蔬菜的表面上。

　　2、清水加盐水洗

　　我们食用的蔬菜都需要进行清洗，但是我们在清洗的时候，都会使用清水，若是用清水清洗的话，就需要冲洗5遍左右。之后还应该再放入淡盐水中浸泡，只有这样清洗，才能将残留的农药清除干净。对于包菜这样的蔬菜，我们就需将其切开，用盐水进行浸泡，再用清水冲洗。

　　3、碱洗

　　我们在清洗大葱的时候，可以用碱粉清洗，就是用适量的碱粉放入水中溶解，并且将蔬菜放入碱水中进行浸泡，所浸泡的时间为6分钟左右。之后还需用清水不断的漂洗。其实也是可以用小苏打清洗的，先让其浸泡，在用清水清洗。

　　4、洗洁精洗

　　洗洁精不仅能洗锅、洗碗，它还能洗蔬菜，这点，想必很多人都是不知晓的吧。我们可以用洗洁精先清洗，再用清水冲洗，这样很容易将蔬菜上农药清除掉。

　　5、用开水烫

　　在做菜的时候，很多时候我们都会进行焯水。这么做的目的就是为了将蔬菜上残留的农药清除掉。

　　6、阳光照射

　　阳光的杀菌能力是非常强的，所以我们可以将蔬菜放入阳光下进行照射，从而将其晒干。那么残留的农药会变得很少。因为空气中的氧气对分解农药，有利于身体的健康。

　　7、盐水清洗

　　盐水本身的杀菌的能力就较强，因为蔬菜上所残留的农药必需要清除，那我们就将蔬菜浸泡在盐水中，将其残留的农药分解掉。再用清水不断的冲洗。

这是一般的去除农残的方法，如何确定大葱中是否含有农药残留，可以采用食品安全检测仪，取样检测，操作简便，一体化检测设备。能快速检测出各种食品(农产品)中农药残留，甲醛，吊白块，二氧化硫，亚硝酸盐，硝酸盐，双氧水、过氧化值、重金属铅、食品尿素等50余种有毒有害物质和添加剂的含量，是一台集多种检测功能于一体的食品安全综合检测仪器。广泛应用于蔬菜瓜果，米面制品，干货副食品，药材，水产品，肉制品，腌菜类等检测。可适应于食品生产，流通，检测等多领域。

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