*近，小编了解到食品中竟然出现了重金属，据福建在抽检的过程中发现海带结中含有超标的重金属，其中铅(以Pb计)不符合食品安全国家标准规定。随着社会的不断发展，铅、砷、汞、镉、锡等有毒重金属通过各种途径污染食品，重金属中毒会引起身体的健康的不适。

一旦出现食品重金属中毒，会有哪些危害呢？

汞：食入后直接沉入肝脏，对大脑视力神经破坏极大。天然水每升水中含0.1毫升，就会强烈中毒。含有微量的汞饮用水，长期食用会引起蓄积性中毒。

铬：会造成四肢麻木，精神异常。

镉：导致高血压，引起心脑血管疾病;破坏骨钙，引起肾功能失调。

铅：是重金属污染中毒性较大的一种，一旦进入人体很难排除。直接伤害人的脑细胞，特别是胎儿的神经板，可造成先天大脑沟回浅，智力低下;对老年人造成痴呆、脑死亡等。

钴：对皮肤有放射性损伤。

钒：伤人的心、肺，导致胆固醇代谢异常。

锑：与砷能使银手饰变成砖红色，对皮肤有强损伤。

铊：会使人得多发性神经炎。

锰：超量时会使人甲状腺机能亢进。

锡：与铅是古代剧毒药‘鸩’中的重要成分，入腹后凝固成块，使人致死。

锌：过量时会得锌中毒。

这些重金属中任何一种都能引起人的头痛、头晕、失眠、健忘、神经错乱、关节疼痛、结石、癌症(如肝癌、胃癌、肠癌、膀胱癌、乳腺癌、前列腺癌及乌脚病和畸形儿)等;建议平常注意饮食，不然一旦在体内沉淀会给身体带来很多危害。

如何检测食品中含有重金属呢？

食品安全检测仪可广泛应用于果品、蔬菜、水质、水产品中重金属铅、六价铬、汞、砷、铁、镍、铝的快速检测。通过光电子技术对反应生成物的反射率进行分析测试，定量或定性分析样品中待测物的含量。

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