农药残留猛于虎，而正确的去除方法大家知道多少呢?下面一起来看一下今天的内容。

　　在农业生产中，病虫害的预警是“防患于未然”如果作物现在被虫蛀，预防将变得更加困难。为了拯救现在长有虫眼的蔬菜，农民只能使用大量高浓度、速效杀虫剂来杀死害虫，而后水果和蔬菜将立即上市，杀虫剂降解较少，水果和蔬菜携带更多杀虫剂，这可能不太安全。

　　因此，虫眼只能表明水果和蔬菜受到了昆虫的伤害，但这并不意味着杀虫剂没有被使用。没有虫眼不能作为判断蔬菜是否安全的标准。蔬菜的种类不同，农药残留量也不同。一般来说，叶类蔬菜的农药残留大于茄果类，茄果类大于根茎类，根茎类大于瓜果类。值得注意的是，月食蔬菜，如韭菜，很少使用杀虫剂，但现在这一规则已经被打破，各种不同口味和质地的蔬菜可能显示杀虫剂的过度分布。

　　针对农药残留，许多人会想到什么防治方法？大多数人选择更方便的方法，如洗涤。许多人在平时会在吃水果和蔬菜前用水清洗。这种方法有用吗?中国军事科学院、中国公益协会和中国爱工程委员会总工程师朱宋淳教授指出，简单的浸泡和洗涤方法是将农药融入水中，达到去除农药的目的。大多数杀虫剂几乎不溶于水。这种方法只能去除少量农药残留污染。简单的洗涤不能除去农药，所以有许多“小的好方法”来除去农药，例如碱性水清洗。关于这种方法，朱宋淳教授指出，碱性水清洗可能会使水果和蔬菜“越洗越毒”由于可溶性农药可能与碱发生化学反应，农药的毒性会增强。例如，敌百虫在碱性溶液中会变成毒性更大的敌敌畏，这对我们的健康甚至更有害。

　　去除水果和蔬菜上残留农药的关键不是米汤或醋水，而是摩擦力的大小。当清洗水果和蔬菜时，将水清洗半分钟是一个好方法。它也可以浸泡在水中，浸泡，然后清洗，叶子被冲了几次。粘性杀虫剂应该收集在果皮中。如果火担心杀虫剂的损坏，它可以被剥皮吃掉。例如，削苹果和梨的皮可以去除70%以上的农药，这也是避免农药残留风险的好方法。对于系统性农药残留，擦洗是没有用的，但是烹饪时间久的话可以去除更多的农药。

　　今天的内容就是这些，希望对您有帮助。

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