香港食物环境卫生署食物安全中心(CFS)9月18日宣布，在两个新鲜牛肉样本中检测到二氧化硫，这是一种不能用于鲜肉的防腐剂，并正在跟进此事。

　　该中心的一名发言人表示:“该中心早些时候宣布，在采石场湾一家新鲜食品商店采集的新鲜牛肉样本中检测到二氧化硫，并在后续调查中从该商店采集了另一份新鲜牛肉样本进行测试。结果显示类似的不规则性，样品中含有百万分之五十的二氧化硫。此外，通过一个持续的食品监测项目，该中心从石塘咀市场的一个摊档抽取新鲜牛肉样本进行检测。结果表明，该样品含有百万分之580的二氧化硫。

　　根据《食物防腐剂规例》(香港法例第106章)。132BD)，向新鲜和冷藏肉类中添加二氧化硫是违法的。**刑罚为罚款五万元及监禁六个月。

　　众所周知，该中心让商人参与了上述违法行为。如果有足够的证据，该中心将提起诉讼。

　　二氧化硫是一种防腐剂，通常用于干果、腌菜和加工肉制品，如香肠和汉堡牛排。然而，根据该条例，二氧化硫不得用于新鲜或冷藏肉类。然而，个别供应商可能会非法向肉类中添加二氧化硫，以使其更加生动。这种防腐剂毒性低，可溶于水。清洗和烹饪可以去除食物中的大部分二氧化硫。然而，对二氧化硫过敏的人可能会有哮喘、头痛或恶心等症状。

　　发言人提醒业界遵守法例，不要出售掺有二氧化硫的新鲜及冰鲜肉类。公众应该从可靠的市场摊位或新鲜食品商店购买肉类。他们不应该买或吃异常鲜红的肉。同时，他们应该注意均衡的饮食，因为部分饮食会导致营养不良或过量摄入化学物质。

　　该中心将继续跟踪该事件并采取适当行动。调查仍在继续。

食品安全检测仪可以检测食品中的二氧化硫，主要参数：

　　1、 主要用于食品中的二氧化硫进行检测、分析。

　　2、 检测通道：≥12个检测通道，可以同时测试多个样品，每个样品由程序控制分别独立工作，不会互相干扰。

　　3、 显示方式：≥8英寸液晶触摸屏显示，人性化中文操作界面，读数直观、简单。

　　4、 配备嵌入式热敏打印机，可选择手动打印或者自动打印，三分钟出打印结果。

　　5、 光源采用进口超高亮发光二极管，高精度、稳定性强、光源可控、可以关掉不使用的光源，功耗更低。

　　6、 采用USB2.0接口设计，方便数据的存贮和移动，并可随时与计算机直接相连，并且可用计算机控制仪器。实现数据查询、浏览、分析、统计、打印等。

　　7、 智能化程度高，仪器具有自检功能：具有开机自检和调零功能，具有自动检测重复性功能

　　8、 自动判断样品是否合格，检测结果更加直观。

食品安全问题是大家关注的重点，做好食品安全的检测，保障人民的身体健康，促进社会的共同发展。

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